冬に旬を迎えるシイタケ「のと１１５」は、石川県の奥能登地域で生産される原木のシイタケ。 特徴はなんと言ってもアワビのようなその肉厚さにあり、とりわけ大きく育ったものは、「のとてまり」と呼ばれる１個1,000円以上もする最高級シイタケとなります。今回収穫する「のと１１５」は自然のなかでのびのび育った完全無農薬のシイタケになります。

摘み取ったシイタケは、その場で焼いて、香りも味もまるごと味わう体験です。里山のごちそうをしいたけ嫌いの子も、すっかり食べてしまうほどの、とれたてのおいしさをぜひ。

収穫は冬の期間でも雨も雪も気にせずに収穫体験しやすくするためビニルハウスに移動した場所で原木からの収穫を体験します。小さなお子様でも、安心して体験いただけます。

食べごろのしいたけの収穫体験は、まさに宝探し。生産者さんから“おいしいしいたけの見分け方”も教わり、しいたけの宝探しを楽しみましょう。

チェックイン～夕飯前の時間に楽しみめるショートタイプの体験です。

和倉温泉に到着して、ちょっとだけ能登の旬の香りに触れてみませんか。

17時に戻ってくるので、宿泊のお客様は夕飯前の入浴をお楽しみいただけます。

みんなに安心・安全なおいしい能登の食材を届けたいと、無農薬の原木しいたけ作りを始めた本田さん。普段は障がい者施設で働き、地域のために活動される能登のひとです。しいたけのみならず、たくさんの興味深いきのこのお話、能登のおはなしをしてくれます。